Vinhos de inverno e as uvas

Vinho, Gente, Coisas e Adjacências

Inima Souza*

Em coluna anterior, abordei sobre os Vinhos de Inverno, que, constituindo uma revolução na vitivinicultura brasileira, situa o Sul de Minas como a mais importante região desses vinhos em Minas Gerais; sendo, até por isto, detentora de certificação de Indicação de Procedência (IP), e caminhando para a obtenção do selo de Denominação de Origem (DO).

Com a certificação – reconhecida em 2025; portanto, a mais recente no cenário vitivinícola nacional – o Sul de Minas coloca-se ao lado de históricas áreas vinícolas, notadamente do sul brasileiro, a exemplo de Pinto Bandeira, Monte Belo, Altos Montes, Campanha, Farroupilha e outras.

São uvas desses vinhos de inverno, Cabernet Franc, Merlot, Cabernet Sauvignon, Marselan, Pinot Noir, Petit Verdot, Grenache (Garnacha, na Espanha, Alicante em Portugal e Itália), Sangiovese e destacadamente, Syrah, para os tintos; Sauvignon Blanc, Chardonnay, Viognier, Marsanne, para os brancos.

Sabido que o vinho reproduz as qualidades da uva empregada, essas, mencionadas acima, especiais e/ou nobres – universalmente reconhecidas por seus vinhos -, elencadas na IP Sul de Minas, explicam a qualidade dos vinhos. Ademais, destacando neles o saber-fazer do vitivinicultor mineiro.

Ou seja, excelentes uvas, grandes vinhos. Da Cabernet Franc, espera-se um vinho de corpo menos robusto, se comparado ao seu parente Cabernet Sauvignon; mas, destacado aroma (framboesa, chocolate, pimenta). É o seu perfil.

Merlot – com seu corpo redondo e suculento, na boca é elegante e, assim, também no nariz; groselha, ameixa preta, os aromas mais presentes. Cabernet Sauvignon – onipresente em todas as latitudes e, pois, considerada a uva tinta mais importante do mundo; possui tanino destacado e os aromas, frutas pretas, menta, hortelã, os predominantes. Marselan – seu vinho apresenta a força tânica da Cabernet Sauvignon; aromas de frutas pretas e vermelhas maduras e cacau; possui bom poder de guarda, além  de ser gastronômica. Pinot

Noir – muito exigente em relação ao clima, origina vinhos sedosos, elegantes na boca e no nariz; aromas de framboesa, morango, violetas. Grenache – considerada uma das uvas mais cultivadas do mundo. Seu vinho é muito alcoólico com sabores de pimenta preta e ervas. Tempranillo (Aragonês ou Tinta Roriz, em Portugal) – seu vinho tem corpo muito robusto e muita persistência; aromas e sabores de especiarias, tabaco e couro. Sangiovese – vinho encorpado e seco e acidez natural elevada; aromas e sabores de especiarias, tabaco, cereja, frutas silvestres. Syrah – intensas notas de especiarias e pimenta preta e ameixa preta e frutas silvestres; taninos flagrantes.

Sauvignon Blanc – seu vinho tem a mais destacada expressão aromática, vigorosos e ácidos, além de gostosamente refrescantes, aromas de aspargos, maracujá, manjericão, entre outros. Chardonnay –  seu vinho tem estilo macio e fácil de agradar a todos os paladares; seus aromas variam de acordo com sua origem; pera, pêssego, manga, goiaba, aqui no Novo Mundo. Viognier – o vinho tem grande potência aromática com baixa acidez; os aromas variam de acordo com a origem.

Aniversário

Celebrando o seu aniversário, Warley Pontello recebeu amigos e familiares, dia 15, último, no Mangabeiras. Na elegante festa, regida por sua Emília Queiroga, entre abraços e acepipes, circularam, regiamente, os destacados vinhos de sua importadora, Pontello Du Vin.

 Tim, tim.
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