As saborosas criações do MIUQ trazem diferentes tipos de leite, do vegetal ao de búfala, em todas as etapas do menu, das entradas até as sobremesas, com destaque para os…
Gastronomia
Rachel Capucio* “Balada” é a exposição da Casa Fiat de Cultura, em cartaz até 30 de janeiro. Vizinhos conversam, corriqueiramente, sobre balas perdidas encontradas no quintal. Os tiros descem do morro e…
Inimá Souza* Verão, Estação de Vinho Branco Neste torrão pátrio, verão deveria ser sinônimo de vinho branco; ou melhor, sendo o Brasil, majoritariamente, dotado de clima tropical, vinho branco seria,…
É sopa! …mas pode ser Cozido. Sérgio Augusto Carvalho Um dos melhores pratos tradicionais italianos é o Cacciuco Livornese: uma Sopa de frutos do mar Mediterrâneo tradicional do Litoral Toscano.…
Inimá Souza – ([email protected]) A Grande e Onipresente Cabernet Sauvignon “Apreciamos um vinho tanto mais quanto sabemosreconhecer suas qualidades e dizer por que ele é bom.” – Émile Peynaud Na…
No programa, Daniela Filomeno mostra toda a tradição histórica e a culinária mineira. O CNN Viagem e Gastronomia, que foi ao ar no dia 20 de novembro último, às 21h, teve…
Inimá Souza* Recentemente, aqui, mencionei uvas que elaboram os vinhos finos brasileiros, relacionando várias delas, conhecidas e reconhecidas mundo afora. Entre as brancas, a Chardonnay, rainha, primeira e única. Seu…
A ideia é incentivar a formação de novos profissionais cervejeiros no Brasil. São Paulo, 20 de outubro de 2021 – A parceria entre a Academia da Cerveja, iniciativa de conhecimento…
Com o Brasil sendo o 3º maior produtor de cerveja do mundo, o estado mineiro tem aumento de 9,2% no registro de cervejarias. Alguns dizem que a capital dos mineiros…
Sergio Augusto Carvalho Numa conversa de Butiquim, bem antes da Pandemia, a discussão rolou em volta da preferência dos presentes pela melhor carne. Quem propôs o assunto esqueceu de especificar…
