Por: Sérgio Augusto Carvalho Depois dos restaurantes mais caros do mundo, nada melhor que apresentar a lista dos 10 Mais Belos do Mundo. Esta lista, elaborada por um site de gastronomia,…
Gastronomia
Por: Sérgio Augusto Carvalho Há algum tempo, li uma pesquisa sobre o que leva alguém a escolher um restaurante para almoçar ou jantar. Em questão estava uma dúvida que deve passar…
Por: Sérgio Augusto Carvalho No início de novembro, a medieval San Miniato, na Itália (Toscana), abre seu tradicional Festival das Trufas para celebrar a colheita do cobiçado Tartufo Bianco. É um…
Por: Sérgio Augusto Carvalho Está crescendo nas grandes cidades uma coisa interessante: pessoas que aprendem a cozinhar com alguma competência estão abrindo suas residências (casa ou apartamento) para receber clientes que…
Por: Sérgio Augusto Carvalho Conversa vai, conversa vem, dois velhos e inseparáveis amigos debruçam sobre o pimentão recheado no Bar do Xumba, na rua Salinas e começam a conversa: porque o…
Por: Sérgio Augusto Carvalho Não existe nada melhor do que ficar pesquisando qual é a melhor comida: a francesa ou a italiana. Essa disputa não pode ter fim. Não pode e…
1. Cupim2. Acém3. Contrafilé de costela4. Contra Filé5. Filé mignon6. Picanha7. Alcatra8. Coxão duro9. Coxão mole10. Lagarto11. Rabo12. Músculo do traseiro13. Patinho14. Maminha da alcatra ou ponta de alcatra15. Fraldinha16.…
Apesar de todo o progresso do comercio de materiais de cozinha – ingredientes e utensílios – que tivemos em BH nosúltimos 15 anos, ainda sentimos falta de algumas coisas importantes…
Sérgio Augusto CarvalhoSe eu tivesse seguido sem desvios a trilha que escolhi na minha adolescência, hoje seria um arquiteto. É para mim uma distração e tanto ficar rabiscando formas e…
O mundo da cozinha não para de reservar surpresas para quem vive ao seu redor. Surpresas e revelações que o tornam cada vez mais fascinante.Às vezes a gente depara com…
