Por: Sérgio Augusto Carvalho Não existe nada melhor do que ficar pesquisando qual é a melhor comida: a francesa ou a italiana. Essa disputa não pode ter fim. Não pode e…
Gastronomia
1. Cupim2. Acém3. Contrafilé de costela4. Contra Filé5. Filé mignon6. Picanha7. Alcatra8. Coxão duro9. Coxão mole10. Lagarto11. Rabo12. Músculo do traseiro13. Patinho14. Maminha da alcatra ou ponta de alcatra15. Fraldinha16.…
Apesar de todo o progresso do comercio de materiais de cozinha – ingredientes e utensílios – que tivemos em BH nosúltimos 15 anos, ainda sentimos falta de algumas coisas importantes…
Sérgio Augusto CarvalhoSe eu tivesse seguido sem desvios a trilha que escolhi na minha adolescência, hoje seria um arquiteto. É para mim uma distração e tanto ficar rabiscando formas e…
O mundo da cozinha não para de reservar surpresas para quem vive ao seu redor. Surpresas e revelações que o tornam cada vez mais fascinante.Às vezes a gente depara com…
Um tema que não vinha me agradando muito nos últimos anos é essa coisa de ficar classificando os melhores e piores da gastronomia – por dever de ofício, como jurado,…
