Ingredientes: 1 kg de mignon limpo cortado em medalhão Sal e pimenta-do-reino a gosto 4 colheres de sopa de manteiga sem sal 4 colheres de sopa de azeite de oliva …
Gastronomia
Pedro Gustavo Sponton Campana Inojosa* A profissão que atrai pelo glamour, ao longo dos anos evoluiu para novos segmentos e conquistou espaço em várias…
Sergio Leite de Andrade* Nos últimos 30 anos, os vinhos brasileiros têm avançado e alcançado patamares de reconhecimento em nível internacional. Em setembro/outubro de 2020, realizamos, Denise e eu, por…
Mercado Gastronômico Sérgio Augusto Carvalho O site americano TasteAtlas divulgou, em dezembro, a suas listas de melhores e piores da culinária mundial em 2023. A melhor e a pior cozinha,…
Vinho, Gente, Coisas e Adjacências Inimá Souza* Apenas como exceção à regra, que impõe: brancos com pescados e frutos do mar – o que já é sabido e de domínio…
Inimá Souza* Sim, champanhe é espumante. Ou além, é a emblemática cara do espumante. Refinado, elegante, encantador e nobre – afinal, indefectivelmente, durante séculos, foi a bebida das libações alcoólicas…
Vinho, Gente, Coisas e Adjacências Inimá Souza* Ainda recorrente ouvir que a Zinfandel é uma uva californiana. É certo que ela fez história na California, aonde chegou, segundo os relatos,…
MERCADO GASTRONÔMICO Sérgio Augusto Carvalho Um costume antigo que anda em desuso hoje em dia é o tal do “banquete”. Era um evento promovido para festejar alguma data ou personalidade…
Vinho, Gente, Coisas e Adjacências …
Você sabia que a cachaça é a terceira bebida destilada mais consumida no mundo e a primeira no Brasil? Segundo dados do Programa Brasileiro de Desenvolvimento da Aguardente de Cana,…
