Autor: Sérgio Augusto Carvalho Os mestres da cozinha medieval pregavam a necessidade de que uma cozinha devia estar sempre com o chão limpo, lavado, esterilizado se possível. Acho que uma…
Sergio Augusto Carvalho
Autor: Sérgio Augusto Carvalho A recente divulgação de pesquisas feitas pelo site americano Taste Atlas, tem provocado polêmicas sobre a veracidade dos resultados em relação à realidade: as melhores e…
Mercado Gastronômico Autor: Sergio Augusto Carvalho Dos 12 meses do ano, dezembro é o que tem o dia a dia mais emblemático. A agenda não para de nos lembrar dos…
Autor: Sergio Augusto Carvalho Está circulando no Congresso Nacional um Projeto de Lei muito polêmico: muda a categoria dos cogumelos produzidos no Brasil para excluir o produto da lista de…
Autor: Sérgio Augusto Carvalho Alfredo FC viveu alguns anos da sua juventude em Nova Iorque. Anos 60. Gostava de comer bem, tinha bom gosto (pra tudo) e fez amizade principalmente…
Sergio Augusto Carvalho O Mundial do Queijo do Brasil realizado mês passado em São Paulo não gerou a grande repercussão esperada, mas solidificou a situação do Brasil diante do mercado…
Sérgio Augusto Carvalho* Se existe uma Copa do Mundo (campeonato mundial) de Bridge, por que não a Copa do Mundo do Queijo? É o que os paulistas estão querendo implantar…
MERCADO GASTRONÔMICO Sérgio Augusto Carvalho Um costume antigo que anda em desuso hoje em dia é o tal do “banquete”. Era um evento promovido para festejar alguma data ou personalidade…
Sérgio Augusto Carvalho De férias na Itália, o casal paulista incluiu no seu roteiro uma passagem pelo Piemonte, Região de Culinária farta e deliciosa, com um objetivo principal: comer um…
Sérgio Augusto Carvalho Quem tem mais de 60 anos, como eu, e cresceu à frente de comidas comprovadamente saborosas, simples e fáceis de encontrar, como eu, enfrenta hoje uma grande…
