Por: Sérgio Augusto Carvalho No início de novembro, a medieval San Miniato, na Itália (Toscana), abre seu tradicional Festival das Trufas…
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Por: Sérgio Augusto Carvalho Está crescendo nas grandes cidades uma coisa interessante: pessoas que aprendem a cozinhar com alguma competência estão…
Por: Sérgio Augusto Carvalho Conversa vai, conversa vem, dois velhos e inseparáveis amigos debruçam sobre o pimentão recheado no Bar do…
Por: Sérgio Augusto Carvalho Não existe nada melhor do que ficar pesquisando qual é a melhor comida: a francesa ou a…
1. Cupim2. Acém3. Contrafilé de costela4. Contra Filé5. Filé mignon6. Picanha7. Alcatra8. Coxão duro9. Coxão mole10. Lagarto11. Rabo12. Músculo do…
Apesar de todo o progresso do comercio de materiais de cozinha – ingredientes e utensílios – que tivemos em BH…
Sérgio Augusto CarvalhoSe eu tivesse seguido sem desvios a trilha que escolhi na minha adolescência, hoje seria um arquiteto. É…
O mundo da cozinha não para de reservar surpresas para quem vive ao seu redor. Surpresas e revelações que o…
Um tema que não vinha me agradando muito nos últimos anos é essa coisa de ficar classificando os melhores e…