Vinho, Gente, Coisas e Adjacências
Inimá Souza*
Sauvignon Blanc e o Verão
Considerando que, por aqui, Verão deveria ser sinônimo de vinho branco – e, sim, também do vinho rosado, pois, dotado de frescor, leve e boa acidez -, a uva insuperável para a Estação, é a deliciosa Sauvignon Blanc. Refrescante, de acidez vivaz, aromas fortes e característicos, com notas vegetais e cítricas, ela pode exibir esses atributos mesmo em vinhos mais simples.
Originária da França, no Vale do Loire ela reina nos vinhos de Sancerre e Pouilly-fumé, dos comuns aos mais complexos; em Bordeaux, que disputa com o Loire a primazia dessa uva, ela está nos vinhos de Pessac-Leognan e Graves, esta a mais importante região de brancos em Bordeaux.
Na Itália, a Sauvignon Blanc é cultivada no Friuli-Venezia Giulia e no Trentino-Alto Adige, e na Espanha produz vinhos em várias regiões. Segundo os mais destacados críticos, foi Nova Zelândia que, a partir de 1970, colocou a Sauvignon no mais elevado nível com seus vinhos da zona de Marlborough.
Outras regiões onde ela é cultivada: África do Sul, Austrália, Argentina, Estados Unidos, Romênia, Ucrânia. O Chile vem produzindo belos Sauvignon Blanc nas áreas mais frias, Maule, Rapel, Curicó e Casablanca.
O Brasil surpreende com Sauvignon produzidos na Serra Gaúcha e na Serra do Rio do Rastro, em Santa Catarina, vinhos com muita elegância aromática. O Sul de Minas é a grata surpresa com a uva revelando tudo o que a distingue; e, assim são seus vinhos.
Mercê de sua personalidade forte, o Sauvignon é excelente aperitivo para as nossas temperaturas; podendo ser servido com comidinhas, nos fins de tarde ou à beira da piscina.
À mesa, graças à sua destacada e bela acidez, o Sauvignon Blanc torna bem leve o mais gorduroso peixe, e é ótima companhia com carnes brancas e aves, algumas massas, saladas, além de variadas entradas. Sua riqueza aromática torna-o imbatível, com ervas frescas, a exemplo de hortelã, coentros, basílico e outros.
Nada melhor para o Verão. Quem o beber verá.
ENOTURISMO
A Primotur, no mercado, desde 1998, amplia sua atuação para o segmento do enoturismo contemplando roteiros os mais distinguidos e charmosos. Segundo a Agência, os programas, ainda neste semestre, incluem o encantador, Vale dos Vinhedos e as vinícolas do Sul de Minas.
Tim, tim.
- Brasil pagou R$ 746,9 bilhões de juros sobre a dívida pública consolidada nos últimos…
Mesmo podendo conquistar a 8ª posição no ranking das maiores economias neste ano, o PIB…
Sergio Augusto Carvalho O Mundial do Queijo do Brasil realizado mês passado em São Paulo…
Presidente do Conselho de Administração do Sicoob Central Crediminas, João Batista Bartoli de Noronha Instituição teve…
Enóloga Marta Maia apresentou as vinícolas de Portugal Novidade foi divulgada durante eventos em Belo…
Maior fabricante de genéricos injetáveis do Brasil completa 40 anos de atividades neste mês e…