Rothenburg ob der Tauber – Alemanha

Autor: Paulo Queiroga

Cidade cinematográfica

Considerada a cidade medieval mais bem conservada da Europa, Rothenburg ob der Tauber, charmosamente assentada na Baviera, está próxima a Frankfurt e Nurenberg. (Não confundir com Rothenburg, na Suíça, outra comuna belíssima, que trataremos aqui, oportunamente).

Rothenburg ob der Tauber leva este nome após a construção de um castelo, no século X. Rothenburg (rot = vermelho e burg = castelo). Ob significa “acima” e Tauber, o rio que corta a região. Portanto, “fortaleza vermelha acima do rio Tauber”, no coração da chamada Rota Romântica, um roteiro que conecta lugares históricos na região da Bavária.

A cidade, com pouco mais de 12 mil habitantes, encanta o visitante pelo charme e nos remete à atmosfera infantil de um conto de fadas. Parece que foi montada como uma cidade de brinquedo. Não é à toa ela ter sido cenário inspirador de filmes como Harry Pother e o famoso “Pinóquio” de Walt Disney.

Um pouco da origem

O início do povoado remonta ao século X. Em 1274, o povoado foi elevado ao status de Cidade Imperial Livre pelo rei Rodolfo I de Habsburgo e passa a se sujeitar apenas à autoridade do imperador do Sacro Império Romano ganhando autonomia política e econômica. A muralha foi construída no século XIV para defesa de ataques.

Durante esse período, torna-se uma das cidades mais prósperas da região e polo regional de cultura e comércio. A independência durou até 1803, quando a cidade foi incorporada ao Reino da Baviera.

Rothenburg já era um importante destino turístico na Alemanha antes da Segunda Guerra Mundial, quando sofreu destruições significativas, mas foi reconstruída nas décadas de 1950 e 1960 mantendo suas características originais. Após o conflito, tornou-se um dos destaques da Rota Romântica (a primeira estrada turística da Alemanha).

Naturalmente, numa cidade com este valor histórico é proibida a circulação de carros no centro histórico, exceto para moradores locais devidamente identificados.

Tauber é cercada por uma muralha de 4 km inteiramente preservada, com 42 torres, grandes portões medievais e vistas para a cidade, onde o visitante pode caminhar por uma varanda coberta e desfrutar a inesquecível experiência de estar mergulhado no coração da Idade Média.

Duas torres são marcantes no passeio: Markusturm e Weisser Turm, que formavam o portal de entrada da primeira fortificação da cidade e nos mergulham no centro histórico, com praças, fontes, museus, castelos e rica culinária tradicional alemã.

Completa o cenário mágico, a cidade ser a capital do Natal na Alemanha. A loja Käthe Wohlfahrt e o Museu do Natal, com artigos de decoração natalinos permanecem abertos durante todo o ano. Destaque para a variedade de relógios “cuco” delicadamente decorados e com bonecos em movimento anunciando os intervalos das horas, uma paixão pessoal deste colunista.

A culinária é outro destaque que reflete a rica herança cultural da região. Um circuito de restaurantes chamado Sabores de Tauber oferece menus exclusivamente com pratos regionais harmonizados com vinhos locais.

Além de carnes de animais, outros pratos tradicionais são o “Zwiebelkuchen” (torta de cebola), o conhecido Eisbein (joelho de porco com chucrute e batatas) e as especialidades de caça, como javali e veado.

Um dos doces mais característicos é o “Schneeball” (bola de neve), uma massa doce frita feita de tiras de massa de pastelaria moldada em forma de bola e polvilhada com açúcar de confeiteiro.

A sobremesa com maçãs e a spelta verde, um grão do cereal colhido prematuramente e seco em fornos com fumaça de faia é também uma marca regional. Este trigo ancestral é usado em sopas e em alguns pratos como substituto de carne.

Rothenburg ob der Tauber é mergulho na idade Média e fantasia de contos de fadas no pulsante coração cultural da Francônia, na Bavária.