--- title: "Vinho tranquilo e borbulhante" url: https://mercadocomum.com/vinho-tranquilo-e-borbulhante/ author: "Carlos Alberto Teixeira de Oliveira" date: 2026-09-24T20:30:25-03:00 categories: ["Gastronomia"] tags: ["Inimá Souza", "Vinho tranquilo e borbulhante"] --- # Vinho tranquilo e borbulhante **[**Vinho, Gente, Coisas e Adjacências**](https://mercadocomum.com/vinho-gente-coisas-e-adjacencias-10/)** **Inimá Souza*** Costuma ser frequente a indagação, se normal a presença de gás frisante, ou seja, de borbulhas em vinhos tranquilos – antes, para repetir o óbvio, vinhos tranquilos são aqueles que não são espumantes, pois, o vinho tinto, vinho branco e vinho rosé. Logo, a efervescência além de não ser normal, representa, geralmente, um defeito. Esse defeito é anotado a partir da cantina, já que, é ali, acidentalmente ou não, que o vinho é engarrafado com gramas de açúcar residual, gerando, na garrafa, uma não pensada segunda fermentação; a qual, também, decorre com frequência, de vinificações em que não se adiciona sulfitos. Todavia, nem sempre isso compromete o vinho, que só eventualmente apresentará alteração na cor, que será mais turva, e nos aromas, devido à ação das leveduras nessa refermentação. Necessário destacar que alguns vinhos são propositalmente engarrafados com certa porção de gás, seja para destacar o seu frescor, seja para dar a sensação de leveza. Entre os exemplos: Vinhos brancos jovens – quase sempre para realçar a acidez e o frescor. Vinho Verde – este o exemplo de maior destaque. Sua “agulha”, acidez e frescor, justificam a fama. Tendo mencionado gás, borbulha, frisante, no vinho espumante isto é assim traduzido aqui no Brasil: Gaseificado – resulta da inserção de anidrido carbônico puro e deve ter graduação alcoólica de 7% a 14%, em volume, e pressão entre 2,1 e 3,9 atmosferas a 20°C. Espumante ou Espumoso Natural – é o vnho espumante no qual o anidrido carbônico resulta de uma segunda fermentação alcoólica na garrafa, a que se denomina método champenoise/Tradicional ou em grandes recipientes, o método Charmat. A pressão mínima é de 4 atmosferas a 20°C e graduação alcoólica de 10% a 13% em volume a 20°C. Vinho Frisante – deve ter graduação alcoólica de 7% a 14% em volume e conteúdo de anidrido carbônico de 1,1 até 2 atmosferas de pressão a 20°C. O gás carbônico pode ser natural ou adicionado. Vinhos Espumantes Naturais – são os vinhos nos quais o anidrido carbônico resulta da fermentação em recipientes fechados e com pressão mínima de 4 atmosferas a 20°C. [**Mosca**](https://mercadocomum.com/mosca-2/)to Espumante ou [**Mosca**](https://mercadocomum.com/mosca-2/)tel Espumante – é o vinho espumante no qual o anidrido carbônico é resultante da fermentação em recipiente fechado do mosto ou mosto conservado de uva [**Mosca**](https://mercadocomum.com/mosca-2/)tel ou [**Mosca**](https://mercadocomum.com/mosca-2/)to, com pressão míinima de 4 atmosferas a 20°C, com graduação alcoólica de 7% a 10% em volume. O açucar natural remanescente mínimo deve ser de 20 gramas por litro. **PRIMAVERA** É a estação dos vinhos brancos leves e refrescantes, dos rosés ou rosados no mesmo perfil e, naturalmente, dos insuperáveis espumantes, especialmente brasileiros. Tim, tim. *([inima.souza@gmail.com](mailto:inima.souza@gmail.com)) [![De acordo com estatísticas do Google Analytics Search a publicação MercadoComum obteve 9,049 milhões de visualizações no mês de agosto último e 65,031 milhões durante todo o ano de 2026.](https://mercadocomum.com/wp-content/uploads/2026/09/Captura-de-Tela-2026-09-13-as-14.50.38-244x300.png)](https://mercadocomum.com/)**De acordo com estatísticas do Google Analytics Search a publicação MercadoComum obteve 9,049 milhões de visualizações no mês de agosto último e 65,031 milhões durante todo o ano de 2026.** - [Newsletter MercadoComum - Economia, Mundo Empresarial, Opinião e outros....](https://www.mercadocomum.com) ### Rota Sua localização: Rota não pode ser calculada ### Newsletter MercadoComum - Economia, Mundo Empresarial, Opinião e outros.... Rua Padre Odorico, 128 – Sobreloja São Pedro [**Belo Horizonte**](https://mercadocomum.com/belo_horizonte_/), Minas Gerais 30330-040 BrasilTelefone: [(0xx31) 3281-6474](tel:03132816474) Fax: (0xx31) 3223-1559 Email: [newsletter@mercadocomum.com](mailto:newsletter@mercadocomum.com) URL: [https://www.mercadocomum.com](https://www.mercadocomum.com) ***@seo_muniz by Marcos Muniz SEO - Especialistas em tráfego orgânico Google AI*** https://www.searchengineoptimization.com.br/ | Domingo | Aberto 24 horas | | --- | --- | | Segunda | Aberto 24 horas | | Terça | Aberto 24 horas | | Quarta | Aberto 24 horas | | Quinta | Aberto 24 horas **Abra agora** | | Sexta | Aberto 24 horas | | Sábado | Aberto 24 horas | [![Limpeza de reputação On-line no Google](https://mercadocomum.com/wp-content/uploads/2026/07/Limpeza-de-reputacao-Online-no-Google-242x300.jpeg)](https://www.searchengineoptimization.com.br/limpeza-de-reputacao-online-no-google/)***Limpeza de reputação On-line no Google | Contato Whatsapp +55 31 9 9506-1099*** [![Especialista Semântico SEO Orgânico - Search Engine Optimization - Google AI engineer algorithm development - SEO Muniz](https://www.searchengineoptimization.com.br/wp-content/uploads/2021/01/ac0e1xjuhw0.jpg)](https://www.searchengineoptimization.com.br/contato/)***SEO Muniz – Especialistas em tráfego orgânico Google AI | Contato Whatsapp +55 31 9 9506-1099***