O Vinho do Verão

Verão, com as suas altas temperaturas, pede vinho refrescante, e mais refrescante é o branco. Logo, é o vinho indicado, não apenas para o verão, senão, também, para as demais estações do ano.

 

Afinal, sendo o Brasil amplamente tropical, seria absolutamente natural beber vinho branco, ao menos, em idêntica proporção ao que se bebe de tinto – que, continua tendo, na média, 80% da preferência nacional. Preferência, aliás, sempre auspiciosa, mas, que, não oculta o preconceito existente em relação ao vinho branco. 

 

Esse preconceito pode ser explicado sob variadas óticas: resultado do caldo de cultura que remonta o início, por aqui, do hábito de beber vinho, e o branco, à época, majoritariamente ruim; pouca e rarefeita divulgação; limitada oferta de grandes vinhos brancos; maiores e mais difundidos benefícios do vinho tinto para a saúde, entre outras.

 

A superação desses certos “entraves” e resquícios concorrerão, certamente, para um mais amplo conhecimento das virtudes desse vinho, sempre encantador, seja em recepções, coquetéis, à beira da piscina, na praia, e a qualquer hora, como aperitivo.

 

Versátil, e de estilos e tipos os mais variados, o vinho branco é polivalente na harmonização com a comida.

 

Aquele com tipo leve, seco e acidez vivaz estimula o apetite e acompanha, além de peixe, ostras, camarões, entradas, sopas, carnes brancas, aves, comida oriental, sushi, sashimi, massas ao pêsto e queijos de cabra.

 

São desse tipo, Sauvignon Blanc, Riesling, Chardonnay, Pinot Grigio, e muitas outras.

 

O branco encorpado – neste, a acidez, é menor -, é companhia para as comidas suntuosas e aquelas que levam teores elevados de manteiga, e, em geral, possui teor alcoólico mais alto.   

 

Chardonnay (com passagem por madeira), Sèmmillon, Viognier, Sauvignon Blanc e outras, são do tipo.

 

Embora seja corriqueiro cercar as indefectíveis tábuas de queijos com o tinto, a versatilidade do branco torna-o par da maioria dos queijos.

 

Enfim, o vinho branco é puro prazer. Exatamente o que o amante do vinho busca em toda a garrafa que abre, seja branco, tinto ou rosado. No verão, contudo, ele, o branco, merece a primazia, a qualquer hora.

 

VALLE DEL UCO

 

Esse frio Vale, nas paisagens mendocinas, que tem atraído investidores de todos os naipes para a sua crescente viticultura, conta, entre esses, o empresário, Marcus Nogueira, da Capital Mineira.

 

A propósito de falar de sua participação ali e para degustarmos o primeiro vinho da sua produção, ele reuniu um grupo de amigos e amantes de vinho em sua casa do Retiro do Chalé.

O vinho – Malbec, naturalmente, degustado lado a outros quatro, obteve notas e elogios dos presentes.

 

Marcus anunciou para, proximamente, o lançamento da segunda safra.

 

ANIVERSÁRIO

 

Celebrando o seu aniversário, o empresário, Eugênio Gazzineli e a sua Viviane, acompanhados das filhas, recepcionaram, dias atrás, em local badalado, dezenas de convidados. O evento teve início ao meio dia do sábado e se estendeu pela noite com o vinho circulando regiamente.

 

Entre os presentes, Júlio Laender, José Antônio de Miranda, Márcio Rabelo, Adriana Raton, Cássio Almeida, Eder Batista, Tito Roquete, Cláudia Gazzineli, Liana Fernandes, Nilton Miranda e esposa, Luciano Caiafa e esposa, Luiz Fernando Machado.

 

REVEILLON