Com seus 98 mil quilômetros quadrados, dos quais, cerca de 230 mil hectares são de vinhedos, Portugal fez, há quatro décadas, uma revolução em sua vitivinicultura ao produzir vinhos tintos com perfil internacional. Os famosos Porto e Madeira que, sempre foram, durante séculos, as referências de grandeza do vinho português, já não eram os únicos. A revolução dos tintos, maciçamente elaborados com o rico e diversificado elenco de cepas autóctones – que, coloca a viticultura portuguesa numa posição inigualável no mundo, graças à quantidade (afinal, são cerca de 250 cepas) e, por outro lado, emprestando-lhe um carácter quase folclórico, devido…
Autor: Inimá Souza
Na matéria anterior, sobre o Vinho do Verão, escrevi que, a pouca e rarefeita divulgação inclui-se entre os “entraves” para a superação do preconceito ainda existente em relação ao vinho branco. Sem qualquer temor, é preciso falar mais sobre esse vinho, exibir suas virtudes com ou sem comida – com a qual, aliás, ele é pleno. Embora, seja, majoritariamente, um vinho de climas frios, muitos são produzidos em regiões ensolaradas; e essas suas origens diversas determinam suas características. Exemplo da acidez – elemento da maior importância no vinho branco -, que, é maior naquele oriundo do frio, e menos expressiva…
Verão, com as suas altas temperaturas, pede vinho refrescante, e mais refrescante é o branco. Logo, é o vinho indicado, não apenas para o verão, senão, também, para as demais estações do ano. Afinal, sendo o Brasil amplamente tropical, seria absolutamente natural beber vinho branco, ao menos, em idêntica proporção ao que se bebe de tinto – que, continua tendo, na média, 80% da preferência nacional. Preferência, aliás, sempre auspiciosa, mas, que, não oculta o preconceito existente em relação ao vinho branco. Esse preconceito pode ser explicado sob variadas óticas: resultado do caldo de cultura que remonta o…