--- title: "Vinhos de inverno e as uvas" url: https://mercadocomum.com/vinhos-de-inverno-e-as-uvas/ author: Carlos Alberto Teixeira de Oliveira date: 2026-05-28T11:30:46-03:00 categories: [Gastronomia] tags: [Inimá Souza, Vinhos de inverno e as uvas] --- # Vinhos de inverno e as uvas **[**Vinho, Gente, Coisas e Adjacências**](https://mercadocomum.com/vinho-gente-coisas-e-adjacencias-10/)** **Inima Souza*** Em coluna anterior, abordei sobre os Vinhos de Inverno, que, constituindo uma revolução na vitivinicultura brasileira, situa o Sul de Minas como a mais importante região desses vinhos em Minas Gerais; sendo, até por isto, detentora de certificação de Indicação de Procedência (IP), e caminhando para a obtenção do selo de Denominação de Origem (DO). Com a certificação – reconhecida em 2025; portanto, a mais recente no cenário vitivinícola nacional – o Sul de Minas coloca-se ao lado de históricas áreas vinícolas, notadamente do sul brasileiro, a exemplo de Pinto Bandeira, Monte Belo, Altos Montes, Campanha, Farroupilha e outras. São uvas desses vinhos de inverno, Cabernet Franc, Merlot, Cabernet Sauvignon, Marselan, Pinot Noir, Petit Verdot, Grenache (Garnacha, na Espanha, Alicante em Portugal e Itália), Sangiovese e destacadamente, Syrah, para os tintos; Sauvignon Blanc, Chardonnay, Viognier, Marsanne, para os brancos. Sabido que o vinho reproduz as qualidades da uva empregada, essas, mencionadas acima, especiais e/ou nobres – universalmente reconhecidas por seus vinhos -, elencadas na IP Sul de Minas, explicam a qualidade dos vinhos. Ademais, destacando neles o saber-fazer do vitivinicultor mineiro. Ou seja, excelentes uvas, grandes vinhos. Da Cabernet Franc, espera-se um vinho de corpo menos robusto, se comparado ao seu parente Cabernet Sauvignon; mas, destacado aroma (framboesa, chocolate, pimenta). É o seu perfil. Merlot – com seu corpo redondo e suculento, na boca é elegante e, assim, também no nariz; groselha, ameixa preta, os aromas mais presentes. Cabernet Sauvignon – onipresente em todas as latitudes e, pois, considerada a uva tinta mais importante do mundo; possui tanino destacado e os aromas, frutas pretas, menta, hortelã, os predominantes. Marselan – seu vinho apresenta a força tânica da Cabernet Sauvignon; aromas de frutas pretas e vermelhas maduras e cacau; possui bom poder de guarda, além de ser gastronômica. Pinot Noir – muito exigente em relação ao clima, origina vinhos sedosos, elegantes na boca e no nariz; aromas de framboesa, morango, violetas. Grenache – considerada uma das uvas mais cultivadas do mundo. Seu vinho é muito alcoólico com sabores de pimenta preta e ervas. Tempranillo (Aragonês ou Tinta Roriz, em Portugal) – seu vinho tem corpo muito robusto e muita persistência; aromas e sabores de especiarias, tabaco e couro. Sangiovese – vinho encorpado e seco e acidez natural elevada; aromas e sabores de especiarias, tabaco, cereja, frutas silvestres. Syrah – intensas notas de especiarias e pimenta preta e ameixa preta e frutas silvestres; taninos flagrantes. Sauvignon Blanc – seu vinho tem a mais destacada expressão aromática, vigorosos e ácidos, além de gostosamente refrescantes, aromas de aspargos, maracujá, manjericão, entre outros. Chardonnay – seu vinho tem estilo macio e fácil de agradar a todos os paladares; seus aromas variam de acordo com sua origem; pera, pêssego, manga, goiaba, aqui no Novo Mundo. Viognier – o vinho tem grande potência aromática com baixa acidez; os aromas variam de acordo com a origem. **Aniversário** Celebrando o seu aniversário, Warley Pontello recebeu amigos e familiares, dia 15, último, no Mangabeiras. Na elegante festa, regida por sua Emília Queiroga, entre abraços e acepipes, circularam, regiamente, os destacados vinhos de sua importadora, Pontello Du Vin. Tim, tim. ([inima.souza@gmail.com](mailto:inima.souza@gmail.com)) - [Newsletter MercadoComum - Economia, Mundo Empresarial, Opinião e outros....](https://www.mercadocomum.com) ### Rota Sua localização: Rota não pode ser calculada ### Newsletter MercadoComum - Economia, Mundo Empresarial, Opinião e outros.... Rua Padre Odorico, 128 – Sobreloja São Pedro [**Belo Horizonte**](https://mercadocomum.com/belo_horizonte_/), Minas Gerais 30330-040 BrasilTelefone: [(0xx31) 3281-6474](tel:03132816474) Fax: (0xx31) 3223-1559 Email: [newsletter@mercadocomum.com](mailto:newsletter@mercadocomum.com) URL: [https://www.mercadocomum.com](https://www.mercadocomum.com) ***SEO Marcos Muniz - Especialistas em tráfego orgânico Google AI*** https://www.searchengineoptimization.com.br/ | Domingo | Aberto 24 horas | | --- | --- | | Segunda | Aberto 24 horas | | Terça | Aberto 24 horas | | Quarta | Aberto 24 horas | | Quinta | Aberto 24 horas | | Sexta | Aberto 24 horas | | Sábado | Aberto 24 horas **Abra agora** |