--- title: "Cachaça: oito curiosidades sobre a primeira bebida destilada das Américas" url: https://mercadocomum.com/cachaca-oito-curiosidades-sobre-a-primeira-bebida-destilada-das-americas/ author: Carlos Alberto Teixeira de Oliveira date: 2024-09-16T17:46:35-03:00 categories: [Gastronomia] tags: [Cachaça: oito curiosidades sobre a primeira bebida destilada das Américas] --- # Cachaça: oito curiosidades sobre a primeira bebida destilada das Américas ***Como saborear e harmonizar pratos com a bebida*** A cachaça, também conhecida como marvada, cátia, cajibrina, pinga, mé ou branquinha, é um destilado 100% brasileiro que provêm exclusivamente da cana-de-açúcar, com a graduação alcoólica entre 38% e 48% em volume. Trata-se de uma bebida nobre, que agrada a diversas camadas sociais, ainda sendo vendida em dose, seja em bares nas periferias ou em restaurantes e cachaçarias. Dada a importância dessa bebida tanto para o País quanto para a nossa cultura, no dia 13 de setembro é celebrado o Dia da Cachaça. A data foi criada em 2009, pelo Instituto Brasileiro da Cachaça (Ibrac). Na Água Doce Sabores do Brasil, por exemplo, o destilado é o protagonista de uma carta com mais de 60 marcas, com rótulos selecionados que o cliente pode adquirir por dose e em drinques. Em homenagem a data, Delfino Golfeto, especialista, cachacier ou sommelier de cachaças, e fundador da rede com 80 restaurantes no País desvenda curiosidades da bebida. **Consumo Mundial:** Você sabia que a cachaça é a terceira bebida destilada mais consumida no mundo e a primeira no Brasil? Segundo dados do Programa Brasileiro de Desenvolvimento da Aguardente de Cana, Caninha ou Cachaça (PBDAC), a produção é em torno de 1,3 bilhão de litros por ano, sendo que cerca de 75% desse total é proveniente da fabricação industrial e 25% artesanal. Além disso, de acordo com informações da Empresa Brasileira de Pesquisa Agropecuária (Embrapa), o Brasil consome quase toda a produção de cachaça, ou seja, apenas cerca de 1% a 2% é exportado, o equivalente a 2,5 milhões de litros. Neste caso, os principais países compradores são Alemanha, Paraguai, Itália, Uruguai e Portugal. **Bebida histórica e cultural:** De acordo com o Instituto Brasileiro da Cachaça (IBRAC), a bebida faz parte de manifestações folclóricas e religiosas, como bailes, folguedos, jogos, casamentos, nascimentos, batizados, velórios, folias, novenas, ladainhas e rezas. Além disso, por estar presente em todo o tipo de ambiente, no passado, a cachaça serviu como veículo de comunicação de acontecimentos políticos e sociais por meio dos seus rótulos. **Variedade de rótulos:** Atualmente, existem mais de 4 mil marcas de cachaça no mercado brasileiro. E no início de 2023 foi lançada a mais cara do mundo aqui no Brasil. O valor de venda é de US$ 180 mil, o equivalente a quase R$ 1 milhão. **Surgimento da Caipirinha:** Ainda segundo o Instituto Brasileiro da Cachaça (IBRAC), feita exclusivamente com cachaça, limão, açúcar e gelo, a Caipirinha foi criada no interior do estado de São Paulo, como remédio contra gripe. Isso ocorreu em 1918, durante o surto da Gripe Espanhola no Brasil. Mas tornou-se conhecida apenas na Semana de Arte Moderna, em fevereiro de 1922. Hoje, é um dos drinques mais consumidos no Brasil e mundo afora quando o assunto é cachaça. **Cachaça é brasileira, mas a cana-de-açúcar não:** A origem da planta que pertence à família das gramíneas é da ilha de Nova Guiné, na Oceania. Aqui no Brasil, a cana-de-açúcar foi trazida pelos portugueses em 1520. **Importância da madeira na produção:** Diferente de outros destilados mundiais, é possível utilizar mais de 30 tipos de madeira para armazenamento e envelhecimento da cachaça. Este fator é de extrema importância na fabricação da bebida, pois proporciona diferentes cores, aromas e sabores. O processo de envelhecimento é feito de acordo com cada tipo de madeira utilizada, sendo que as mais comuns são Carvalho, Amburana e Balsamo. Isso influencia diretamente no resultado, pois cada madeira cria sabores diferenciados e aromas frutados. Para ter qualidade, a cachaça precisa ficar armazenada por, no mínimo, dois anos em uma boa madeira. Se ficar acima de oito anos, torna-se um produto nobre e ganha status. **Como beber cachaça:** Tente ver a transparência, a pureza e a oleosidade da cachaça ao movê-la dentro de um copo ou taça translúcida. Dessa forma, é possível ver as lágrimas da bebida descerem lentamente no copo, mostrando que a bebida é encorpada, como são as verdadeiras cachaças de qualidade envelhecidas em tonéis de madeira. O segundo passo para beber o destilado é sentir o cheiro e o gosto. Deixe-a na boca por vinte segundos para que sinta o sabor nas partes palatáveis, balançando e trabalhando a bebida nestes locais sensíveis. “Normalmente, a cachaça possui um teor alcoólico mais elevado, dando a sensação que esquenta ao tomá-la. Sempre brinco que a bebida tem que esquentar e não arranhar. Cachaça boa não tem disso. Já o segundo golinho fica melhor para apreciação. Geralmente, degusto 25 ml, para avaliar uma cachaça de qualidade em 20 ou 25 minutos. Para identificar uma boa cachaça, deve mastigar o cheiro ou o líquido. É dessa forma que se aprende o que é uma cachaça de bálsamo, de carvalho e amburana”, revela Delfino. **Harmonização:** Pratos com acento tropeiro, como linguiças, torresmos, carnes suínas e tutu de feijão, se encaixam bem com uma boa cachaça. Há dois tipos básicos de harmonização: por semelhança, com uma cachaça suave com pratos mais leves (isca de tilápia ou bolinho de bacalhau), ou a contraposição, apostando no contraste, ou seja, uma cachaça mais encorpada com pratos como: torresmo, carnes vermelhas, queijo parmesão, entre outros. Para que a bebida possa valorizar a comida é preciso levar alguns fatores em consideração, como o teor alcoólico, o índice de acidez, os sabores, o aroma e o tipo de envelhecimento. No caso das cachaças neutras, que apresentam aspecto cristalino e não passam pelo processo de envelhecimento, os pratos mais indicados são tilápia ao molho de camarão, bolinho de bacalhau, camarão crocante, saladas, queijo provolone e tilápia crocante. Já no caso das cachaças que passam pelo processo de envelhecimento em tonéis de madeira, é preciso levar em consideração o tipo de madeira utilizada para escolher o prato para harmonização. As cachaças envelhecidas no Balsamo, por exemplo, combinam com filé-mignon com gorgonzola, picadinho de carne e picanha na chapa. A Amburana pode ser perfeita quando a opção é um bolinho de carne de sol, bolinho de mandioca recheado, chapa mista com picanha, linguiça e filé de frango e, por incrível que pareça, até mesmo com sobremesas. O Carvalho, por sua vez, pode ser harmonizado com pratos como escondidinho, costelinha suína, torresmo e carne de sol. “Esta bebida é um patrimônio nacional e movimenta bilhões de reais por ano no Brasil. Acreditamos muito na valorização do ritual de como se consumir esse produto. Valorizamos na Água Doce a forma de servir e, principalmente, as harmonizações pautadas em princípios e orientações de profissionais do setor”, orgulha-se o fundador da Água Doce. ![](https://mercadocomum.com/wp-content/uploads/2024/09/Cachaca-oito-curiosidades-sobre-a-primeira-bebida-destilada-das-Americas-1.png) **Museu da Cachaça:** Outra curiosidade é que Delfino Golfeto fundou em maio de 2004 o Museu da Cachaça, localizado em Tupã, no interior de São Paulo, onde fica a sede da Água Doce Sabores do Brasil. O local tem mais de 3 mil rótulos, além de contar a história da bebida e o processo de fabricação. A Água Doce foi pioneira na valorização da cachaça ainda nos anos 1990, investindo tanto na variedade de opções da bebida, como no uso em caipirinhas e outros drinques. A marca preparou um tour virtual para que os apaixonados pela bebida possam conhecer um pouco mais sobre o Museu da Cachaça. Os restaurantes da Água Doce são destino para famílias e grupos de amigos que buscam fazer de almoços, jantares, happy hours e confraternizações variadas um momento especial de entretenimento. O cardápio é extenso, repleto de delícias da culinária brasileira servidas em fartas porções e pratos. Explorando o conceito rústico, os restaurantes proporcionam espaço aconchegante aos clientes, com música ao vivo e espaço kids, mais conhecido como Doce Cantinho. Atualmente, são 80 unidades em sete estados. - [Newsletter MercadoComum - Economia, Mundo Empresarial, Opinião e outros....](https://www.mercadocomum.com) ### Rota Sua localização: Rota não pode ser calculada ### Newsletter MercadoComum - Economia, Mundo Empresarial, Opinião e outros.... Rua Padre Odorico, 128 – Sobreloja São Pedro [**Belo Horizonte**](https://mercadocomum.com/belo_horizonte_/), Minas Gerais 30330-040 BrasilTelefone: [(0xx31) 3281-6474](tel:03132816474) Fax: (0xx31) 3223-1559 Email: [newsletter@mercadocomum.com](mailto:newsletter@mercadocomum.com) URL: [https://www.mercadocomum.com](https://www.mercadocomum.com) | Domingo | Aberto 24 horas | | --- | --- | | Segunda | Aberto 24 horas | | Terça | Aberto 24 horas | | Quarta | Aberto 24 horas | | Quinta | Aberto 24 horas **Abra agora** | | Sexta | Aberto 24 horas | | Sábado | Aberto 24 horas | ### ***SEO Muniz – Especialistas em tráfego orgânico Google AI*** [![Especialista Semântico SEO Orgânico - Search Engine Optimization - Google AI engineer algorithm development - SEO Muniz](https://www.searchengineoptimization.com.br/wp-content/uploads/2021/01/ac0e1xjuhw0.jpg)](https://www.searchengineoptimization.com.br/contato/)***Especialista Semântico SEO Orgânico – Search Engine Optimization – Google AI engineer algorithm development – SEO Muniz*** ## [***Planejamento Detalhado de SEO***](https://www.searchengineoptimization.com.br/quanto-custa-otimizar-um-site-em-belo-horizonte/) —————————————– ——————— ———- ——————-————————- —-—— ——————– ——- ***[Como criar Google Meu Negócio 2024 em Belo Horizonte](https://www.searchengineoptimization.com.br/como-criar-google-meu-negocio-2024-em-belo-horizonte/)*** ***[Quanto Custa Otimizar um Site em Belo Horizonte](https://www.searchengineoptimization.com.br/quanto-custa-otimizar-um-site-em-belo-horizonte/)*** ***[Qual a Função do Google Meu Negócio em Belo Horizonte](https://www.searchengineoptimization.com.br/qual-a-funcao-do-google-meu-negocio-em-belo-horizonte/)*** ***[Quanto Custa o Google Meu Negócio em Belo Horizonte](https://www.searchengineoptimization.com.br/quanto-custa-o-google-meu-negocio-em-belo-horizonte/)*** ***[Como Acessar o Google Meu Negócio em Belo Horizonte: Um Guia Completo](https://www.searchengineoptimization.com.br/como-acessar-o-google-meu-negocio-em-belo-horizonte/)*** ***[O que é otimização de um site em Belo Horizonte](https://www.searchengineoptimization.com.br/o-que-e-otimizacao-de-um-site-em-belo-horizonte/)*** ***[Como otimizar o seu site em Belo Horizonte](https://www.searchengineoptimization.com.br/como-otimizar-o-seu-site-em-belo-horizonte/)*** ***[Como melhorar o desempenho de um site em Belo Horizonte](https://www.searchengineoptimization.com.br/como-melhorar-o-desempenho-de-um-site-em-belo-horizonte/)*** ***[Tem que pagar o Google Meu Negócio em Belo Horizonte](https://www.searchengineoptimization.com.br/tem-que-pagar-o-google-meu-negocio-em-belo-horizonte/)*** ***[Como ganhar dinheiro com o Google Meu Negócio em Belo Horizonte](https://www.searchengineoptimization.com.br/como-ganhar-dinheiro-com-o-google-meu-negocio-em-belo-horizonte/)*** ***[Para que serve a otimização de site em Belo Horizonte](https://www.searchengineoptimization.com.br/para-que-serve-a-otimizacao-de-site-em-belo-horizonte/)*** ***[Qual é o objetivo da otimização de site em Belo Horizonte](https://www.searchengineoptimization.com.br/qual-e-o-objetivo-da-otimizacao-de-site-em-belo-horizonte/)*** ***[Como saber se meu site está otimizado em Belo Horizonte](https://www.searchengineoptimization.com.br/como-saber-se-meu-site-esta-otimizado-em-belo-horizonte/)*** —————————————– ——————— ———- ——————-————————- —-—— ——————– ——- ***[Onde vender um imóvel rural em Rio Branco – Acre](https://blog.chaozao.com.br/onde-vender-um-imovel-rural-em-rio-branco-acre/)*** ***[Onde Comprar um Imóvel Rural em Rio Branco – Acre](https://blog.chaozao.com.br/onde-comprar-um-imovel-rural-em-rio-branco-acre/)*** ***[Onde Anunciar Imóveis Rurais em Rio Branco – Acre](https://blog.chaozao.com.br/onde-anunciar-imoveis-rurais-em-rio-branco-acre/)*** ***[Portal de anúncios especialista imóveis rurais em Rio Branco – Acre](https://blog.chaozao.com.br/portal-de-anuncios-especialista-imoveis-rurais-em-rio-branco-acre/)*** ***[Sites Especialistas em Imóveis Rurais em Rio Branco – Acre](https://blog.chaozao.com.br/site-especialista-em-imoveis-rurais-em-rio-branco-acre/)*** ***[Onde Anunciar Imóveis Rurais para Vender em Rio Branco – Acre](https://blog.chaozao.com.br/onde-anunciar-imoveis-rurais-para-vender-em-rio-branco-acre/)*** ***[Sites de Classificados de Imóveis Rurais em Rio Branco – Acre](https://blog.chaozao.com.br/site-de-classificados-de-venda-imoveis-rurais-em-rio-branco-acre/)*** ***[Compra e Venda de Imóveis Rurais em Rio Branco – Acre](https://blog.chaozao.com.br/compra-e-venda-de-imoveis-rurais-em-rio-branco-acre/)*** ***[Corretor de Imóveis Rurais em Rio Branco – Acre](https://blog.chaozao.com.br/corretor-que-vende-imoveis-rurais-em-rio-branco-acre/)*** ***[Imóveis Rurais em Macapá – Amapá](https://blog.chaozao.com.br/imoveis-rurais-em-macapa-amapa/)*** ***[Propriedades Rurais em Macapá – Amapá](https://blog.chaozao.com.br/propriedades-rurais-em-macapa-amapa/)*** ***[Terras em Macapá – Amapá](https://blog.chaozao.com.br/terras-em-macapa-amapa/)*** ***[Fazendas à Venda em Macapá – Amapá](https://blog.chaozao.com.br/fazendas-a-venda-em-macapa-amapa/)******[Venda de Imóveis Rurais em Macapá – Amapá](https://blog.chaozao.com.br/venda-de-imoveis-rurais-em-macapa-amapa/)*** ***[Venda de Imóveis Rurais em Macapá – Amapá](https://blog.chaozao.com.br/vende-fazendas-em-macapa-amapa/)*** —————————————– ——————— ———- ——————-————————- —-—— ——————– ——- ***[Imóveis Rurais em Rio Branco – Acre](https://blog.chaozao.com.br/imoveis-rurais-em-rio-branco-acre/)*** ***[Propriedades Rurais em Rio Branco – Acre](https://blog.chaozao.com.br/propriedades-rurais-em-rio-branco-acre/)******[Terras em Rio Branco – Acre](https://blog.chaozao.com.br/terras-em-rio-branco-acre/)*** ***[Fazendas à Venda em Rio Branco – Acre](https://blog.chaozao.com.br/fazendas-a-venda-em-rio-branco-acre/)*** ***[Venda de Imóveis Rurais em Rio Branco – Acre](https://blog.chaozao.com.br/venda-de-imoveis-rurais-em-rio-branco-acre/)*** ***[Venda de Fazendas em Rio Branco – Acre](https://blog.chaozao.com.br/vende-fazendas-em-rio-branco-acre/)*** ***[Compra de Fazendas em Rio Branco – Acre](https://blog.chaozao.com.br/compra-de-fazendas-em-rio-branco-acre/)*** ***[Compra de Terras em Rio Branco – Acre](https://blog.chaozao.com.br/compra-de-terras-em-rio-branco-acre/)*** ***[Anúncios de Imóveis Rurais à Venda em Rio Branco – Acre](https://blog.chaozao.com.br/anuncio-de-imoveis-rurais-a-venda-em-rio-branco-acre/)*** ***[Arrendamento de Imóveis Rurais em Rio Branco – Acre](https://blog.chaozao.com.br/arrendamento-de-imoveis-rurais-em-rio-branco-acre/)*** ***[Anunciando Propriedades Rurais para Venda em Rio Branco – Acre](https://blog.chaozao.com.br/anunciar-propriedades-rurais-para-venda-em-rio-branco-acre/)*** ***[Fazendas em Rio Branco – Acre](https://blog.chaozao.com.br/fazendas-em-rio-branco-acre/)*** ***[Arrendamento de Fazendas em Rio Branco – Acre](https://blog.chaozao.com.br/fazendas-para-arrendar-em-em-rio-branco-acre/)*** ***[Como Vender um Imóvel Rural em Rio Branco – Acre](https://blog.chaozao.com.br/como-vender-um-imovel-rural-em-rio-branco-acre/)*** ***[Como Comprar um Imóvel Rural em Rio Branco – Acre](https://blog.chaozao.com.br/como-comprar-um-imovel-rural-em-rio-branco-acre/)*** —————————————– ——————— ———- ——————-————————- —-—— ——————– ——- ***[Anúncio de imóveis rurais a venda em Goiania – GO](https://blog.chaozao.com.br/anuncio-de-imoveis-rurais-a-venda-em-goiania-go/)*** ***[Anunciar propriedades rurais para venda em Goiania – GO](https://blog.chaozao.com.br/anunciar-propriedades-rurais-para-venda-em-goiania-go/)*** ***[Fazendas em Goiania – GO](https://blog.chaozao.com.br/fazendas-em-goiania-go/)*** ***[Como Vender um Imóvel Rural em Goiânia – GO](https://blog.chaozao.com.br/como-vender-um-imovel-rural-em-goiania-go/)*** ***[Arrendamento de Fazendas em Goiânia – GO](https://blog.chaozao.com.br/fazendas-para-arrendar-em-goiania-go/)*** ***[Arrendamento de Imóveis Rurais em Goiânia – GO](https://blog.chaozao.com.br/arrendamento-de-imoveis-rurais-em-goiania-go/)*** ***[Empreendedora Geórgia Oliveira lança Chaozão para suprir falta de canais digitais do setor que já conta com mais de 6 mil propriedades, que vão de R$ 100 mil a R$ 4,50 bi](https://blog.chaozao.com.br/empreendedora-georgia-oliveira-lanca-chaozao-para-suprir-falta-de-canais-digitais-do-setor-que-ja-conta-com-mais-de-6-mil-propriedades-que-vao-de-r-100-mil-a-r-450-bi/)*** ***[Imobiliária MIL FAZENDAS – Chaozão – O Portal de Imóveis Rurais](https://blog.chaozao.com.br/imobiliaria-mil-fazendas-chaozao-o-portal-de-imoveis-rurais/)*** ***[Como Comprar um Imóvel Rural em Goiânia – GO](https://blog.chaozao.com.br/como-comprar-um-imovel-rural-em-goiania-go/)*** ***[Onde Vender um Imóvel Rural em Goiânia – GO](https://blog.chaozao.com.br/onde-vender-um-imovel-rural-em-goiania-go/)*** ***[Onde Comprar um Imóvel Rural em Goiânia – GO](https://blog.chaozao.com.br/onde-comprar-um-imovel-rural-em-goiania-go/)*** ***[Onde anunciar imóveis rurais em Goiania – GO](https://blog.chaozao.com.br/onde-anunciar-imoveis-rurais-em-goiania-go/)*** ***[Onde Anunciar Imóveis Rurais para Vender em Goiânia – GO](https://blog.chaozao.com.br/onde-anunciar-imoveis-rurais-para-vender-em-goiania-go/)*** ***[Portais Especializados em Imóveis Rurais em Goiânia – GO](https://blog.chaozao.com.br/portal-de-anuncios-especialista-imoveis-rurais-em-goiania-go/)*** ***[Sites de Classificados de Imóveis Rurais em Goiânia – GO](https://blog.chaozao.com.br/site-de-classificados-de-venda-imoveis-rurais-em-goiania-go/)*** ***[Corretor que vende imóveis rurais em Goiania – GO](https://blog.chaozao.com.br/corretor-que-vende-imoveis-rurais-em-goiania-go/)*** —————————————– ——————— ———- ——————-————————- —-—— ——————– ——- ***[Portal de anúncios especialista imóveis rurais em São Paulo – SP](https://blog.chaozao.com.br/portal-de-anuncios-especialista-imoveis-rurais-em-sao-paulo-sp/)*** ***[Site especialista em imóveis rurais em São Paulo – SP](https://blog.chaozao.com.br/site-especialista-em-imoveis-rurais-em-sao-paulo-sp/)******[Onde anunciar imóveis rurais para vender em São Paulo – SP](https://blog.chaozao.com.br/onde-anunciar-imoveis-rurais-para-vender-em-sao-paulo-sp/)*** ***[Site de classificados de venda imóveis rurais em São Paulo – SP](https://blog.chaozao.com.br/site-de-classificados-de-venda-imoveis-rurais-em-sao-paulo-sp/)*** ***[Compra e venda de imóveis rurais em São Paulo – SP](https://blog.chaozao.com.br/compra-e-venda-de-imoveis-rurais-em-sao-paulo-sp/)*** ***[Corretor que vende imóveis rurais em São Paulo – SP](https://blog.chaozao.com.br/corretor-que-vende-imoveis-rurais-em-sao-paulo-sp/)*** ***[Propriedades rurais em Goiania – GO](https://blog.chaozao.com.br/propriedades-rurais-em-goiania-go/)*** ***[Compra e venda de imóveis rurais em Goiania – GO](https://blog.chaozao.com.br/compra-e-venda-de-imoveis-rurais-em-goiania-go/)*** ***[Imóveis rurais em Goiania – GO](https://blog.chaozao.com.br/imoveis-rurais-em-goiania-go/)*** ***[Terras em Goiania – GO](https://blog.chaozao.com.br/terras-em-goiania-go/)*** ***[Fazendas a venda em Goiania – GO](https://blog.chaozao.com.br/fazendas-a-venda-em-goiania/)*** ***[Venda de imóveis rurais em Goiania – GO](https://blog.chaozao.com.br/venda-de-imoveis-rurais-em-goiania-go/)*** ***[Vende fazendas em Goiania – GO](https://blog.chaozao.com.br/vende-fazendas-em-goiania-go/)*** ***[Compra de fazendas em Goiania – GO](https://blog.chaozao.com.br/compra-de-fazendas-em-goiania-go/)*** ***[Compra de terras em Goiania – GO](https://blog.chaozao.com.br/compra-de-terras-em-goiania-go/)*** —————————————– ——————– ———- ——————————————– ———- ——————– ——- ***[Marcos Muniz](https://www.searchengineoptimization.com.br/)*** ***[SEO Marcos Muniz](https://www.searchengineoptimization.com.br/)*** ***[Marcos Muniz SEO](https://www.searchengineoptimization.com.br/)*** ***[SEO MUNIZ](https://www.searchengineoptimization.com.br/)*** ***[MUNIZ SEO](https://www.searchengineoptimization.com.br/)*** ***[Otimização de mecanismos de busca](https://www.searchengineoptimization.com.br/)*** ***[Otimização de mecanismos de busca](https://www.searchengineoptimization.com.br/)*** ***[Otimização de mecanismos de busca](https://www.searchengineoptimization.com.br/)*** ***[SEO](https://www.searchengineoptimization.com.br/)*** ![](https://mercadocomum.com/wp-content/uploads/2024/09/Cachaca-oito-curiosidades-sobre-a-primeira-bebida-destilada-das-Americas-1.png)