--- title: "Tinto pode com peixe? Pode!" url: https://mercadocomum.com/tinto-pode-com-peixe-pode/ author: Carlos Alberto Teixeira de Oliveira date: 2023-12-24T12:29:54-03:00 categories: [Gastronomia] tags: [Coisas e Adjacências, Gente, Tinto pode com peixe? Pode!, Vinho] --- # Tinto pode com peixe? Pode! **[**Vinho, Gente, Coisas e Adjacências**](https://mercadocomum.com/vinho-gente-coisas-e-adjacencias-10/)** ***Inimá Souza**** Apenas como exceção à regra, que impõe: brancos com pescados e frutos do mar – o que já é sabido e de domínio público. Então, a exceção contempla, com todo o cuidado, a escolha de quais tintos podem ser os parceiros, e, igualmente, os peixes que aceitam, sem restrições, essa parceria. Em relação aos tintos, é necessário que tenham pouco tanino, ainda que se ouça, com frequência, “peixes carnudos com vinhos tintos”; e aí vem, atum, bacalhau, salmão e mais. A verdade, esses vinhos são poucos, são os chamados tintos ligeiros, que devem ser consumidos sem demora. Com estrutura pouco alcoólica, podem e devem ser servidos a temperaturas mais baixas, por volta dos 12°, 13°, facilitando, assim, a combinação. Alguns são recorrentes, a exemplo de um Cabernet Franc (não um grande Cabernet Franc), Pinot Noir (mais simples), Beaujolais, Merlot (também mais simples). A lista inclui uns tintos brasileiros, alguns vinhos ligeiros portugueses, da mesma forma, certos italianos, espanhóis. Todavia, se surgiu a dúvida, volte para os assertivos vinhos brancos, ou até para alguns rosados que se comportam bem com peixes, em preparos menos elaborados. A exceção, contudo, não abarca peixes de carnes brancas e de sabor delicado (linguado, truta etc.), e, também, camarão, lagosta, mariscos (ótimos com a acidez vibrante de um vinho verde) e outros. **Pizza e vinho** Ambos fazem uma parceria perfeita; e tem sempre um vinho ideal para acompanhar a pizza escolhida. Seguindo esse roteiro a tradicional Pizzaria do Porto, localizada nas proximidades da Praça Raul Soares, no Barro Preto, acaba de apresentar a sua carta de vinhos, cuidadosamente ajustada para a perfeita harmonização com o seu cardápio das mais deliciosas redondinhas. **Leonardo ** Leonardo Almeida Costa Duarte, assim era o nome de batismo; mas, para nós, para os tantos que tiveram o privilégio de conhecê-lo, e com ele conviver, simplesmente, Leo. Alma cândida, carregava, dia e noite, um sorriso de menino, maior que o próprio rosto. Do seu Restaurante do Porto, na Sagrada Família, irradiava-se e à imagem de um cometa luminoso, passou deixando um rastro de luz. Tim, tim. *([inima.souza@gmail.com](mailto:inima.souza@gmail.com)) MERCADOCOMUM estará circulando em dezembro com uma edição especial impressa e outra eletrônica trazendo matérias sobre os premiados, as empresas/instituições e personalidades, destacando a relevância da premiação para a economia e o desenvolvimento de Minas Gerais. Cabe ainda ressaltar a importância da realização desse evento, que reúne expressiva parcela formadora do PIB mineiro e obtém ampla repercussão da mídia em geral. Nesta edição especial constará o descritivo do XXVII Ranking de Empresas Mineiras, listando-se as “500 Maiores Empresas de Minas – 2023” – em ordem alfabética, por setor econômico, receita operacional líquida, resultado, patrimônio líquido e ativos totais. MercadoComum, ora em seu 30º ano de circulação e em sua 324ª edição é enviado, mensalmente, a um público constituído por 118 mil pessoas formadoras de opinião em todo o país, diretamente via email e Linkedin, Whatsapp/Telegram, além de disponibilizar, para acesso, o seu site *www.mercadocomum.com*, juntamente com as suas edições anteriores. De acordo com estatísticas do Google Analytics Search a publicação MercadoComum obteve – no período de outubro de 2022 a agosto de 2023 – 9,56 milhões de visualizações – das quais, 1.016.327 ocorreram de 14 de agosto a 10 de setembro/2023. [![Tráfego orgânico MercadoComum bY SEO MUNIZ](https://www.mercadocomum.com/wp-content/uploads/2023/09/Trafego-organico-MercadoComum-bY-SEO-MUNIZ-300x292.png)](https://www.mercadocomum.com/) O XXV Prêmio Minas – Desempenho Empresarial – Melhores e Maiores Empresas – MercadoComum – 2023 conta com o apoio da ACMINAS – Associação Comercial e Empresarial de Minas; ASSEMG – Associação dos Economistas de Minas Gerais; Fórum JK de Desenvolvimento Econômico; IBEF – Instituto Brasileiro de Executivos de Finanças de Minas Gerais e MinasPart- Desenvolvimento Empresarial e Econômico Ltda O prazo para reserva de espaço para as publicidades na edição especial de MC será até o dia 31 de outubro e, a entrega de materiais, até o dia 16 de novembro. As empresas agraciadas que participarem desta premiação, através da veiculação de uma página de publicidade na edição especial impressa e eletrônica, bem como no site desta publicação, além de um descritivo institucional sobre as mesmas receberão, também, um diploma impresso em papel especial, um troféu em aço inox e terão direito, adicionalmente, a uma mesa exclusiva de 8 lugares para a solenidade de premiação e jantar de confraternização. Também participarão de um almoço especial que ocorrerá em dezembro, em Lagoa Santa-MG, em homenagem aos agraciados. - [Newsletter MercadoComum - Economia, Mundo Empresarial, Opinião e outros....](https://www.mercadocomum.com) ### Rota Sua localização: Rota não pode ser calculada ### Newsletter MercadoComum - Economia, Mundo Empresarial, Opinião e outros.... Rua Padre Odorico, 128 – Sobreloja São Pedro Belo Horizonte, Minas Gerais 30330-040 BrasilTelefone: [(0xx31) 3281-6474](tel:03132816474) Fax: (0xx31) 3223-1559 Email: [newsletter@mercadocomum.com](mailto:newsletter@mercadocomum.com) URL: [https://www.mercadocomum.com](https://www.mercadocomum.com) | Domingo | Aberto 24 horas | | --- | --- | | Segunda | Aberto 24 horas | | Terça | Aberto 24 horas | | Quarta | Aberto 24 horas | | Quinta | Aberto 24 horas | | Sexta | Aberto 24 horas | | Sábado | Aberto 24 horas |